豆腐有三個絕佳搭配

豆腐是我國的國菜，是人們公認的保健佳品。湖北省藥膳食療協會副會長，湖北省中醫院綜合科甘愛萍教授介紹，豆腐是植物蛋白質的好來源，有植物肉的美譽。

豆腐配魚：豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補短，營養價值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

豆腐配海帶：豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝，阻止動脈硬化發生，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，十分合理。

豆腐配蘿卜：豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿卜有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會阻礙鈣的吸收。

此外，營養高的豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果將豆腐和肉類、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

彭大順豆腐機器后，接待經理詳細介紹了豆腐設備的性能特點以及各項指數，例如從開機到出成品只需要半個小時就可以了，而且從磨漿開始到出成品，根本不需要像傳統人工做豆腐那樣全部靠體力來完成，整機自動化程度高、出品率快，值得一提的就是彭大順豆腐機不單操作方便而且非常干凈衛生，徹底擺脫了傳統做豆腐不衛生、口味差、無品相等種種缺點。吃豆腐應該注意科學搭配，才能發揮大的保健功效